れいちゃん(桜文鳥)と人間の健康に関するブログ

糖尿病はほとんどの生活習慣病同様、

世界のある地域ではほかの地域おりも多くみられます。

糖尿病罹患率が低い社会では、高い社会と異なった食生活をしています。

ほぼ90年前、HPヒムウォースは

「６か国(アメリカ、オランダ、イングランド、スコットランド、

イタリア、日本)における食習慣と糖尿病罹患率」を比較した報告書のなかで、

既存のすべての研究をあつめました。

彼は、ある国では高脂肪の食生活をしており、

ほかの国では炭水化物の多い食事をしているという違いをみつけました。

この「脂肪対炭水化物」の摂取パターンの違いは、

「動物性食品対植物性食品」摂取の結果です。

炭水化物食品の摂取量が増えると、脂肪摂取量は低下し、

糖尿病死が減っていることがわかりました。

日本も例外ではありません。

1950年以来、日本人の脂質摂取量の増加と、炭水化物摂取量の低下とともに、

体重あコレステロール値の過剰が増え、

同様に糖尿病罹患率も上昇しています。

脂質摂取量は、7.7％から28.4％へ、

一方、炭水化物摂取量は77.1%から56.4％になっています。

糖尿病の症状がでている人の食生活に介入する研究があります。

実験食では、ホールフードの植物性食品を3週間摂取し、

患者さんたちの血糖値、コレステロール値、体重、

薬の必要量を測定します。

1型糖尿病では、実験食開始からわずか3週間で、

インスリンの必要量を40％も減らすことができました。

2型糖尿病患者25人のうち24人は、インスリンの投薬をやめることができました。

ホールフードプラントベース食の栄養成分比率を紹介します。

脂質　10％未満

炭水化物　80％未満

たんぱく質　10％未満

コレステロール　0㎎

総食物繊維　50ｇ

娘が大学受験に合格したため、

また一緒にどこかにでかける機会が多くなりそうです。

あと、高校の時の友人や、亡き夫の友人などと、

でかけたりもしそうです。

そのとき、文鳥さんはお留守番となるのですが、

娘がかわりに放鳥してくれているときがあります(*'ω'*)

長男のほうは全然なのですが、

長女のほうは、文鳥さんをきにかけてくれ、

まれに普段でも放鳥しているときがあります。

これはかなり心強いです。

私に何かあったり、仕事で遅くなることがあっても

安心ですね。

今日は転室や食事変更などの連絡が多く、

その対応に追われているうちに、事務処理が過ぎてしまいました。

食札に打ち込んであるカロリーを、

間違えて計算してしまったのもあって、インシデントになり、

訂正もしていました。

仕事が終わる６０分前に、食材業者さんがきて、

パソコンの献立ソフトの使い方を教えてくれましたが、

ほかの仕事ができず、しかも牛乳やヨーグルトの発注を忘れて、

帰ってきてしまいました(;'∀')

家に帰る途中で、土曜日にするぶんの発注をわすれたことにきがつき、

主任にLINEすると、かわりに発注してくれるとのことなので、

注文数を伝達して、お願いしました(*'ω'*)

主任は、私が今日、昼休憩をとっていなかったことを気にしてくれ、

休憩とるように声掛けできなかったことを謝ってくれました。

当たり前に思われると、悲しいけれど、

気にかけてくれているのはありがたいことです( *´艸｀)

さて、明日と明後日はお休みなので、家のことをしたり、

高校の時の友達とランチに行ったりしてきます。

娘と一緒に買い物(塾の先生にお礼のお菓子)に行く用事もあります。

明後日は私の誕生日なので、ケーキを買うかもしれません。

53歳か54歳なのですが、どっちだったかな(;'∀')

あとで調べてみます。