食酢の健康効果

食酢は、はるか昔。

お酒に偶然「酢酸菌」が付着し、発酵することで生まれました。

食酢の起源は、紀元前5000年頃の古代バビロニア人が、

干しブドウやナツメヤシを利用し食酢を作っていたようです。

食酢は昔より体にいいものとされていたようで、

ギリシャの学者ヒポクラテスは、病み上がりの人に、

食酢を摂るようすすめていたそうです。

また中国の周の時代には、漢方薬とされていたようです。

内臓脂肪の減少

毎日大さじ1杯を目安に摂ると、

肥満気味の方の内臓脂肪を減少させるそうです。

体重、BMI、中性脂肪や腹囲を下げるという研究報告もあります。

血圧の低下

毎日大さじ1杯摂ることで、

高めの血圧が低下するという報告があります。

食後血糖値の上昇を緩やかにする

食後血糖値の急激な上昇は、血管を傷つけ、

動脈硬化の原因になります。

食事と一緒に大さじ1杯の食酢を摂ることで、

血糖値の上昇が緩やかになるという報告があります。

食酢のやさしいガイドブック参照

全国食酢協会中央会

全国食酢公正取引協議会