ノロウイルス

れいちゃんママ 2025/01/05 22:05

ノロウイルスは、
昭和43年に米国オハイオ州ノーウオークという町で、
発見されたウイルスです。
ノロウイルスは多くの遺伝子型があり、
ウイルスを実験的に増やすことができないため、
ウイルスを分離して特定するのが困難です。

特に、食品中のウイルスを特定することが難しく、
食中毒の原因究明や感染経路の特定を困難にしています。
ノロウイルス感染胃腸炎は一年中発生していますが、

特に冬に多い感染症です。令和3年では、食中毒件数の10％、
食中毒患者数の42％がノロウイルスのよるものでした。

ノロウイルスの原因をは下記のとおりです。

① 汚染されていた二枚貝(牡蠣やアサリなど)を食べた。
② ノロウイルスに汚染された井戸水や簡易水道を消毒せずに飲んだ。
③ 感染者のふん便や嘔吐物から、人の手を通じて口に入ったり、飛沫から感染。
④ ヒトが多いところで、感染者から飛沫感染。
⑤ 食品を取り扱う人が感染しており、その人が取り扱った食品を食べた。

①については海水やプランクトンと同じように取り込まれたウイルスが、
貝の体内で濃縮されるため、食中毒がおきやすくなります。

ノロウイルスの症状は、嘔吐、腹痛、下痢、発熱です。
口に入ってから24～48時間後に症状が出はじめます。
普通、症状が出てから1～2日で治り、後遺症などはありません。

このウイルスに対する薬は現在ありません。
水分補給と、食べられるならば栄養も補給しましょう。

下痢止めは、できるだけ使用しないようにしましょう。
嘔吐や下痢は、
有害なモノをカラダの外に出すための生体防御反応だから、
出来るだけとめてはいけません。

ノロウイルスの予防

85～90℃で90秒間加熱したものを食べるようにしましょう。
まな板や包丁、フキンは違う食品を扱うごとに洗剤と流水でよく洗います。

使い終わった調理器具やフキンは、
塩素系漂白剤(キッチンハイターやキッチンブリーチ)で消毒しましょう。

塩素濃度200ppmで浸すように拭くことでウイルスをやっつけられます。

キッチンハイターならば、500㎖のペットボトルに、
そのキャップ半分のハイターをいれるとよいでしょう。

作った消毒液は、温度や日光の影響を受けますが、
２日程度は効果が持続するようです。

注意したいのは、金属製品です。塩素系漂白剤で腐食するので、
何度も水拭きをしましょう。

手洗いは出かけた先でもこまめに、
トイレの後やオムツを交換した後、食事の前に念入りに洗いましょう。
爪はいつも短く切っておいたほうが、ウイルスが付着しにくいです。
洗うときは指輪を外して、指先や手のシワのところもよく洗いましょう。